 |
Nodig:
1 liter melk
30g bloem
50g suiker
2 eierdooiers
2 zakjes vanillesuiker of een vanillestokje |
}) |
Breng het meeste van een liter melk zachtjes aan de kook met de vanille.
(Die garde is nog niet nodig, maar dat stond wel leuk op de foto) |
}) |
Klop ondertussen suiker en eidooiers tot schuimige massa.
Dat kan met garde, het gaat sneller met mixer :-) |
}) |
Voeg een scheutje melk bij de bloem en roer met garde tot een klontvrij papje.
Voeg het papje al roerend bij de kokende melk, breng het geheel opnieuw aan de kook en laat het vijf minuten op een zacht vuurtje gaar worden. Regelmatig blijven roeren: het heeft de neiging op de bodem aan te branden. |
}) |
Roer een beetje van de vla door de eimassa en giet het vervolgens terug in de pan. Nog een of twee minuten tegen de kook aan laten. Dan af laten koelen.
Blijf de pan bewaken met hand en garde tegen snoepgrage huisgenoten.
Dit is warm lekker, of koud. Lauw valt niet zo in de smaak. Bij het afkoelen af en toe roeren als je geen vel wilt. |
En o ja: verstop de weegschaal, want eenmaal van deze vla geproefd kan je niet meer stoppen. |
Het eiwit kun je met suiker opkloppen en bakken tot 'meringues'. Of gewoon opgeklopt door de vla om die extra luchtig te maken. (Of bewaren en vergeten tot er een schimmel opkomt en de foto opsturen voor mijn vieslog.) |
|
|
